Shirley's 分享時光

你記憶中的台灣家鄉味是什麼樣的呢❓

我直到現在26歲了，依然幾乎天天吃媽媽做的菜，

菜脯蛋、客家小炒、絲瓜蚵犡、三杯雞、筍絲豬蹄等等好多好多，

還有一個鹹豬肉！！！🤤🤤🤤

我媽不會醃鹹豬肉，通常都是去菜市場買回來切片就可以當一道料理，

這次我看到網路上一家超夯的新興🌟我媽媽鹹豬肉，想說買回給媽媽方便料理。

這是一個有故事有溫度的品牌和美食，光看簡介即知不簡單。

品牌於民國42年彰化的溪湖埔鹽，創辦人的童年總是跟著媽媽和外婆在市場叫賣鹹豬肉，

一塊看似平凡的鹹豬肉撐起整個家，但其實蘊含著滿滿幸福的愛心手藝。💌

最喜歡這種古早味又堅持傳承一代代美食，實屬不易，創辦人的心完全能在食物裡吃到，

市面上真的賣太多加工食品，但沒有一個媽媽會在自己小孩的食物中加一堆有的沒的吧👶

創辦人就是秉持這樣純粹的心，去做這一份佳餚，所以我們吃到的每一口豬肉都天然無添加，

食材選用當日現宰的溫體豬🐖，以台灣紅皮蒜頭🧄跟祖傳特調辛香料調味，

並且豬肉都經過手工按摩，肥瘦適中，製作的每個步驟都相當講究，

下重本食材和製作，價錢卻非常便宜，$250-$450就吃得到了耶😍

再來抗疫一定要吃鹹豬肉，因為裡面含有蒜頭，這對人體有非常好的抗氧化能力👨‍⚕

👩‍🍳料理的部分非常簡單好處理，只要切片後，無論蒸烤炒都合適，

因為我自己是比較懶，一率都用同個方式去料理，

夏天太熱不想開火就用蒸或烤，或是炒的。

然後夾一片我喜歡吃的鬆餅或飯根本完美～

特別是這鹹豬肉Q彈牙有嚼勁、不卡牙縫，香氣逼人，超級下飯！！🍚

這三種的共通處就是香料！！跟我一樣喜歡吃香料的朋友不要錯過，

又不會死鹹以及殘留化學餘味，因為他是天然手作嘛🌳

🥩松阪鹹豬肉（Q彈脆）：Q彈厚實多汁，特別是很神奇的脆感，厚度也夠厚

🥩梅花鹹豬肉（無油脂）：不油膩、肉質扎實鮮嫩，超厚超爽！

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